Castilla-La Mancha es mundialmente conocida por ser el escenario de Don Quijote, la obra por excelencia de la literatura española. Miles de turistas llegan a esta región del país esperando encontrar los parajes que inspiraron a Miguel de Cervantes. ¿El mejor acompañante de viaje? El vino y la gastronomía manchega, que te ayudarán a explorar sus rincones de la manera más auténtica y de una forma que no olvidarás jamás.
¿Qué visitar en Castilla-La Mancha?
Empezamos por Toledo, la capital y una de las ciudades más bonitas de toda España. Conocida como la Ciudad de las Tres Culturas, de ella no debes perderte los edificios que representan los orígenes musulmanes, judíos y cristianos de la antigua capital española. En este sentido, visita el Alcázar, el monasterio o la sinagoga.
En Cuenca, puedes disfrutar de las Casas Colgadas, una imagen icónica de la ciudad reconocible internacionalmente. Hoy, solo tres de estos edificios construidos entre el siglo XIII y el siglo XV siguen en pie. También en Cuenca, te animamos a visitar la Ciudad Encantada para un plan en medio de la naturaleza.
Tu paso por Castilla-La Mancha no será completo sin visitar Campo de Criptana, en Ciudad Real, donde se encuentran los famosos molinos de los que hablaba Cervantes en su obra maestra.
Por otro lado, los amantes de los pueblos no deben perderse Alcalá de Júcar, con un conjunto histórico y una belleza natural inigualables. Otros lugares igualmente bellos son Sigüenza, famosa por sus mercados medievales, o Ayna, bautizada como “la Suiza manchega.
¿Dónde encontrar el mejor vino?
Hay muchas formas de explorar Castilla-La Mancha. Algunos optarán por el turismo deportivo y otros buscarán formas de entretenimiento con el mejor bono de casino de la comunidad autónoma. Otros preferirán opciones más culturales, como las que te hemos propuesto arriba, mientras que el enoturismo está cada vez más de moda.
La industria vinícola manchega está batiendo todo tipo de récords de exportación. Aun así, no hay nada mejor que catar el mejor vino de la región que en Castilla-La Mancha.
Los expertos recomiendan vinos como Finca Élez Chardonnay FB 2021, Quixote 2018, Vallegarcía Garnacha-Cariñena 2021, El Mentridano 2021 o Epílogo 2022, todos ellos elaborados en la región y que demuestran su cada vez más variada oferta vinícola.
Para los amantes del enoturismo, la comunidad está llena de bodegas que ofrecen catas todo el año. Entre otras, sugerimos visitar la Bodega López Panach (Albacete), la Bodega del Saz (Ciudad Real), la Bodega Mont-Reaga (Cuenca), la Finca Río Negro (Guadalajara) y la Bodega Pagos Marqués de Griñón (Toledo).
¿Qué comer en Castilla-La Mancha?
Entre la comida tradicional castellanomanchega, encontramos las migas de pastor, el gazpacho manchego, el cordero manchego, las carcamusas toledanas, las berenjenas de Almagro, el morteruelo o el pisto. Además, no puedes irte de Castilla-La Mancha sin llevarte a casa un buen queso manchego o los miguelitos de la Roda como postre.
Para disfrutar de la mejor gastronomía, deberás visitar los restaurantes de cocina típica de la región. En este sentido, sugerimos El Molino de Alcuneza, en la bonita localidad de Sigüenza, que ofrece una experiencia sin igual. En Toledo, reserva mesa en Iván Cerdeño, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. Por último, Raíces-Carlos Maldonado, con toques manchegos y asiáticos, es el mejor restaurante de Talavera de la Reina.
En conclusión
Visitar Castilla-La Mancha te asegura tres cosas: degustar una de las mejores gastronomías del país, amenizar los atardeceres con una buena copa de vino y empaparte de cultura, historia y paisajes naturales como en ningún otro lugar. En tu próxima visita a esta región española, asegúrate de disfrutarla al completo.
