Con la recogida de la aceituna generalizándose en diversas zonas de España resulta fundamental conocer el rendimiento de la aceituna valorar con justicia el buen trabajo en el campo. Además, una aceituna dañada puede rendir tanto o más que una cuidada, pero el aceite obtenido tendrá menos valor.
Desde Laboratorio Indlab (Jerez de los Caballeros, Badajoz) inciden en que el olivarero merece que se le pague por su esmero y profesionalidad y el productor que la aceituna le rinda el aceite de mayor calidad.
Para lograr que calidad y rendimiento sean justamente valorados, el laboratorio ofrece en un rápido y único ensayo toda la información sobre el rendimiento y la calidad del fruto, con un análisis que determina en 24 horas:
-Rendimiento graso seco.
-Rendimiento graso húmedo.
-Acidez.
-Humedad.
-Calidad (índice de maduración y estado sanitario).
El control óptimo de la aceituna permite a la almazara:
-Mayor rentabilidad al aumentar la calidad de los aceites producidos al recepcionar las partidas previamente analizadas y seleccionados según su calidad y rendimiento.
-Mayor seguridad y control entre la partida acordada y entregada.
-Extinción de las discrepancias en el patio de recepción al respaldar con datos fiables e independientes la decisión del responsable de patio.
-Alcanzar un consenso y evitar desacuerdos y problemas con los cosecheros al tener elementos objetivos con los que alcanzar un pago justo para ambas partes.
Y para el cosechero, conocer su aceituna le ofrece ventajas como:
-Ahorro de costes al poder optimizar la recolección de sus fincas atendiendo a la calidad de sus frutos.
-Aumento de la rentabilidad de sus entregas al recolectar en base a criterios de calidad y rendimiento.
-Obtención de un pago justo por su cosecha.
