Los anuncios de los últimos meses sobre posibles limitaciones de rendimientos de kilos de uva por hectárea ya son oficiales. Así los publica este miércoles el Boletín Oficial del Estado en el Real Decreto por el que se adoptan medidas extraordinarias en el sector del vino para hacer frente a la crisis causada por la pandemia de COVID-19, y por el que se fija una norma de comercialización en el sector del vino y se modifica la regulación sobre declaraciones obligatorias en el sector vitivinícola y el programa de apoyo al sector del vino.
El documento añade una nueva disposición adicional, la segunda, sobre medidas a aplicar en todas las campañas. Entre ellas, está que “para todas las parcelas de uva de vinificación, sin perjuicio de lo previsto en este Real Decreto, las uvas de vinificación que se destinen a bodegas para su transformación en vino deberán proceder de parcelas en las que los rendimientos por hectárea nunca superen los 18.000 kg/ha para uva tinta y 20.000 kg/ha para uva blanca”.
En el caso en el que las uvas de las parcelas de viñedo destinado a la producción de vino no cumplan con el requisito descrito en el párrafo anterior y sean vendimiadas no podrán destinarse a la producción de vino, y sólo podrán destinarse exclusivamente a la elaboración de mosto, vinagre o a la destilación para alcohol de uso de boca, usos industriales y energéticos. Para que puedan destinarse a dichos usos, el elaborador de mosto, de vinagre o el destilador deberá acreditar que el producto de la transformación de estas uvas ha sido eliminado totalmente del canal del mercado del vino.
En el caso de uvas de vinificación amparadas dentro de una DOP, el rendimiento máximo admitido será el establecido dentro de cada Denominación, debiendo la autoridad competente en cada caso efectuar los controles necesarios para garantizar el cumplimiento de este precepto e imponer en caso de incumplimiento las sanciones que se deriven de la legislación vigente en la materia.
Se abre la veda para que a partir de ahora los viñedos de secano por arte de magia van a dar un montón de producción, y está claro que solo va a ser otra triquiñuela para compensar los kilos que se pasen de las viñas en espaldera.